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by e-buddy
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春のイタリアンレッスン ~petit citronおもてなし料理~


2ヶ月ぶりのpetit citronレッスン。


麻のクロスが爽やかなテーブルセッティングは
グリーンのラナンキュラスと四葉のクローバーがアクセントになって
気持ちがパッと明るくなります♪

春のイタリアンレッスン ~petit citronおもてなし料理~_c0191337_044564.jpg



そして、4月のおもてなし料理は
野菜たっぷりのイタリアン♪
    

◆アスパラガスのサラダ
 スモークサーモンと新たまねぎのドレッシングはディルと
 自家製のリコッタ風チーズが絶妙。
春のイタリアンレッスン ~petit citronおもてなし料理~_c0191337_0393264.jpg



◆菜の花のオレッキエッテ
 弾力のある触感が美味しい手打ちパスタに、オイルベースの
 菜の花のソースが絡んで、いくらでも食べられそう。 
春のイタリアンレッスン ~petit citronおもてなし料理~_c0191337_0393846.jpg



◆白ワインと一緒に♪
 おもてなし料理の時に出されるアルコールも楽しみのひとつ。
春のイタリアンレッスン ~petit citronおもてなし料理~_c0191337_0394731.jpg



◆桜鯛のソテー フレッシュトマトとあさりのソース
 香ばしく焼けた皮と、フレッシュトマトのソースがぴったり。
 桜鯛の下には蒸しキャベツを添えて。
春のイタリアンレッスン ~petit citronおもてなし料理~_c0191337_0395472.jpg



◆レモン風味のひとくちドーナツ
 震災後の計画停電を考慮して急遽オーブンを使わないレシピということで登場したデザート。
 簡単だけれど、レモンの風味で大人のおやつに♪
春のイタリアンレッスン ~petit citronおもてなし料理~_c0191337_040092.jpg



レストラン以上の美味しさなのに
作り方はどれもシンプルだから、すぐ作ってみたくなるものばかり。
ヨーコ先生のレシピはそこも魅力♪


平日はなかなか時間がないけれど
1品だけ採り入れても食卓が華やかになりそう。
連休中にフルコースにチャレンジしようかな♪



by e-buddy | 2011-04-20 01:38 | food